Cadada Año se Pierden 931 Millones de Toneladas de Alimentos en al Y el Caribe

Alexia Villaeñor

Periódico la jornada
Viernes 3 de Octubre de 2025, p. 18

En América Latina y El Caribe se Pierden Cadada Año 13 Por Ciento de los Alimentos, equivalente a 931 milones de Toneladas, Desde la Cadena de Suministro Hasta Llegar A Los Anaqueles de los Seccimientos Comerciales. En México se Desperdicia 40 Por Ciento de la productina de Alimentos (30 Millones de Toneladas), Indicó la alianza latinoamericana de asociaciones de la industria de alimentos y bibidos (alaiab).

A la Vez, Cifras del Estado de la Seguridad Alimentaria y La Nutrición en El Mundo 2024 de la organización de Naciones de las unidas para la Alimento y la agricultura (fao) Mostraron que 41 MILLONES DE PERSONAS Sufrieron Hambre en La Región y 187.6 Millones (28.2 Por Ciento de la Población) en la Alimentaria Moderada O Grave.

Durante la Conferencia Virtual Innovar para no Desperdiciar: Tecnología y Procesos que Transforman El Aprovechamiento Alimento, La Alaiab Señaló como Fundamental la participación del Sector Delaborante de la Construcio del Sector delaborante de la construcción de la construcción de la construcción de la economía de la economía de la economía de la economía de la economía. Basados ​​en Innovación y Colaboracia Entre Gobiernos, Industria, Academia y Ciudadanía.

Atender El Reto del Desperdicio responde a Uno de los Objetivos de Desarrollo Sostenible de la Organización de Naciones Unidas. Expertos enfatizaron que no es sólo una cuestio económica, sino que tie impacto directo en la seguridad alimentaria, el bienestar social y el medio ambiente.

Nicol Barahona, especialista de la FAO, explicó que para enfrentar este reto se deben buscar alianzas estratégicas, “porque el tema de pérdidas de alimentos no se soluciona solamente con un actor. Necesitamos soluciones complejas y multiactores, entre gobiernos, privados, academia y sociedad civil, en especial los consumores ”, ya 19 por ciento del desesperdicio de alimentos que produce un escala global se da en el ámbito del comercio minista, Los servicios de comidas o los hogares.

En la conferencia precisaron que entre las soluciones tecnológicas que permiten optimizar recursos, mejorar la eficiencia y transformar lo que antes era residuo en valor están los tableros digitales y sistemas de trazabilidad, que detectan pérdidas en tiempo real, así como envasado Inteligente y Tecnologías de Conservación, Para Extensor la Vida útil de los productos. También, La Valorización de Subproductos para Transformar Residuos en Insumos, Además de Plataformas Colaboratuas y Campañas Digitales y de Educación Alimentaria Con el Fin de Promover Hábores de Compra y Consumo Consciente.